吃饭也要讲究正确顺序

来源: 美食999 发布时间: 2014-11-17 19:51:35 浏览: 0 评论: 0 所属专题:

    吃饭也要讲究先来后到,正确的吃饭顺序,有利于我们的身体健康。民间有句谚语叫“饭前喝汤,胜似药方”,就点明了吃饭的正确顺序。

    不知你是否注意到.无论是去饭店吃饭还是在别人家里做客,吃饭的顺序似乎已经约定俗成:先来点饮料,然后就是大鱼大肉和酒品,等吃到半饱后再上蔬菜,然后吃主食,主食后面还有汤,等喝完汤后还有甜点和水果。其实,这种大众化的进食顺序是很不科学、很不营养的。

    先从饮料说起。酒精饮料最不适合在餐前空腹饮用,因为这时候它对胃的伤害是最大的。

    再者,在饥肠辘辘的时候,上来就吃很多大鱼大肉的菜肴、会把大量的脂肪和蛋白质纳入腹中。因为鱼肉当中的碳水化合物含量微乎其微,显然一部分蛋白质会作为能量被浪费。不过,浪费营养素还不是最要紧的问题,摄入过多的脂肪才是麻烦。看看那些常下馆子的中年男人,有哪个不是大腹便便、脂肪堆积的呢?

    等到蔬菜类清淡菜肴端上桌来,人们的胃口已经被大鱼大肉所填充,对蔬菜的兴趣十分有限。待到主食上桌时,大部分人已经酒足菜饱,对主食不屑一顾了,或者是草草吃上几口了事。如此'一餐当中的能量来源显然只能依赖脂肪和蛋白质,膳食纤维也严重不足。天长日久,血脂升高的问题在所难免。

    按照大部分地区的传统,汤是后上的。吃了大量咸味菜肴之后,难免感觉干渴。此时喝上两三碗汤,会觉得比较舒服。可是,餐馆中奶酪惨谎杏脱危性黾友埂⒀仙姆缦铡

    等到胃里已经没有空闲之处了,餐厅又会端上一盘冰冷的水果或冰激凌,而它们会让负担沉重的胃部血管收缩,消化功能减弱。对于一些肠胃虚弱的人来说,吃完油腻食物再吃冷食,无疑是雪上加霜,很容易造成胃痛和腹泻。

    这种饮食安排对于商家来说,可以促进高价鱼肉菜肴的大量消费,增加利润丰厚的酒水消费,减少蔬菜粮食等低利润食品的比例,取得较好的经济效益。然而,这种安排会把健康隐患带给食客。

    根据中国居民的膳食宝塔,有关专家建议:人们就餐最好按照这样的顺序进行,即汤—蔬菜—米饭—肉类—半小时后再吃水果。对比中国居民膳食宝塔,每天摄入量最多的应当是蔬菜和主食,而摄入量最少的应当是动物性食品和油脂,把它们放在就餐顺序的最后,应当是合情合理的。这样简单地改变一下吃饭顺序,更能吃出营养美味,吃出健康的身体。

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